Kastanijahul on kastanid esmalt kuivatatud ja seejärel jahvatatud. Ideaalne kasutada gluteenivaba dieedi puhul ja hea süsivesikute allikas. See annab maitsva pähklilise maitse küpsetatud toodetele. Tänu magusale maitsele võimaldab kasutada vähem magusaineid küpsetistes. Bioloogiline kastanijahu: Hoida jahedas, kuivas ning suletuna.